新鮮なオーストラリア産黒トリュフの芳醇な香りと、厳選された旬の食材が織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。
コース詳細
提供期間
2025年6月15日(日) ～ 8月31日(日)
コース名
Australian Fresh Black Truffles Course
価格
お一人様 25,000円（税込、サービス料10%別）
※黒トリュフ代は含まれておりません。量に応じて当日別途ご精算いただきます
料理内容
【アミューズ】近江鴨のレバームース ブリオッシュ
【アミューズ】キャビア 根セロリ サワークリーム
【前菜】高知すくも湾 与力水産のカツオ ナス
【卵料理】小川の稲庭うどん ウニ
【スペシャリテ】ジャガイモ クリームソース
【魚料理】山口 マナガツオ 七会きのこセンターの花びら茸
【肉料理】茨城 常陸牛フィレ フォアグラ 九条ネギ
【ご飯】炊き込みご飯
【デザート】マスクメロン 抹茶
黒トリュフを贅沢に味わう
本コースでは、お料理に合わせて黒トリュフの量を当日お選びいただき、ご購入いただくスタイルです。お客様ご自身で量を決めていただけるため、よりパーソナルな美食体験をお楽しみいただけます。
目安として、30g（約2名様分）で20,000円程度ですが、市場価格により変動します。ご予算に応じてご用意いたしますので、事前にお気軽にご相談ください。